Brainfood: Gevulde avocado

Avocado met artisjokken tapenade

Dit heb je nodig voor 2 personen
3 avocado´s
walnoten

voor de tapenade:
400 gram artisjokharten (uit blik)
75 ml olijfolie
1 eetlepel appelazijn (of witte balsamico, balsamico bianco)
2 teentjes knoflook
10 blaadjes verse munt
1 takje verse tijm
paar blaadjes verse oregano
rode peper (ongeveer 2 cm)
2 eetlepel water
zout en peper

 

 

Zo maak je het
Doe alle ingrediënten voor de tapenade in een keukenmachine, staafmixer of blender en meng het tot een mooie tapenade. Breng het verder op smaak met peper en zout.

Halveer de avocado´s en verwijder de pit. Vul de gehalveerde avocado´s met de tapenade. Maak het vervolgens af met walnoten en verse kruiden, ik heb hier platte peterselie gebruikt. Buon Appetito!

 

Avocado’s worden door sommige wetenschappers ook wel het meest complete voedsel voor de mens genoemd. Dr. Daniel Amen (hersenspecialist) noemt de avocado een van de beste voedingsmiddelen om degeneratieve hersenziektes als Alzheimer te voorkomen.

De gezondheidsvoordelen van de avocado zijn enorm. Avocado bevat veel oplosbare vezels, veel aminozuren (waaronder ook de voorloper van dopamine, ons happy hormoon), omega-9 en omega-3 vetzuren. Vitamine A,C,D,E en K. B-vitaminen, luteïne, carotenoïden, glutathion en kalium* (nog meer dan in een banaan!). Avocado bevat ook magnesium,ijzer, koper en zink.

* Hersenen hebben absoluut kalium nodig. Kalium heeft een gunstige invloed op de algemene werking van je brein, én is een belangrijk wapen tegen stress, angst en depressies. Avocado bevat een hoge concentratie aan kalium, en is dus topvoedsel voor je brein. Kalium is (in mindere mate) ook aanwezig in sinaasappelen, bananen, tomaten, abrikozen, broccoli, sojabonen en aardappelen.

 

 


Wil jij meer ideeën, inspiratie en recepten om de werking van je microbioom én van je hersenen te verhogen? En daarmee jouw geluk, je gezondheid en je vitaliteit?  Sluit je dan aan bij onze community; Living the Blue Life

Dopamine ontbijt

Dopamine ontbijt

Start je dag met een dopamine ontbijt. Waarom? Dopamine is een stofje wat ervoor zorgt dat we energie hebben en ons fijn voelen. Dat we met zin aan de dag beginnen. Lekker veel energie en zin in de dag, dat klink goed toch? Belangrijk om dan het juiste ontbijt te eten! Een ontbijt met lekker veel voedingsstoffen die ervoor zorgen dat jouw lichaam Dopamine aanmaakt. Dopamine zorgt er ook voor dat je scherp bent en je goed kunt concentreren. Bovendien bevat onderstaand ontbijt ook lekker veel kalium.

Kalium is een onmisbaar stofje
In de hectische tijd waar wij in leven worden we voortdurend gebombardeerd met prikkels en informatie. Onze hersenen staan eigenlijk continue AAN, continue onder hoogspanning. Dit maakt dat we veel kalium verbruiken. Tekort aan kalium kan veel klachten veroorzaken, bijvoorbeeld besluiteloosheid, concentratieproblemen, depressieve klachten, examenstress, faalangst, lusteloosheid, vergeetachtigheid, onrust, overgevoeligheid voor prikkels, vermoeidheid, prikkelbaarheid etc.

Kalium zorgt ervoor dat zuurstof getransporteerd wordt naar de hersenen. Dit mineraal is essentieel voor een gezonde werking van de hersenen. Ook de neurotransmitters (communicatiestofjes in je lichaam) functioneren beter wanneer er genoeg kalium in je lichaam aanwezig is

Prestatieverbeterend
Op momenten dat er hoge eisen aan je worden gesteld is het dus een goed idee te zorgen dat je genoeg kalium binnenkrijgt. Tijdens examens bijvoorbeeld, of vergaderingen, de momenten waar je helder en alert wilt zijn. Kalium is een bijzonder mineraal en brainfood bij uitstek!

Voedingsmiddelen met veel kalium zijn: avocado, cacao, noten, rozijnen, pruimen, appels, abrikozen, aardbeien, bananen, rode bieten, spinaziechampignons, tomaten, erwten, bonen, kalkoen, rundvlees, zalm, appelstroop, chilivlokken

Lees hier voor een mooi overzicht en hoeveelheden kalium

Start je dag met de juiste voeding. Voeding die je energie geeft!

 

 

Energie op je bord

Dit ontbijt is een booster voor je energie en je focus. Ook krijg je direct in de ochtend al lekker groenten binnen. Wees niet bang dat je uren in de keuken staat, want het is echt zo gemaakt! Dit recept is voor 2 personen.

Dit heb je nodig: 
2 bosuitjes
1 halve gele paprika
5 kastanjechampignons
2 eetlepels zonnebloempitten
4 eieren (liefst scharreleieren)
2 a 3  handenvol verse spinazie
een halve theelepel chilivlokken
olijfolie
zout en peper
parmezaanse kaas

Zo maak je het:
Snijd de paprika in blokjes en de bosui in dunne ringetjes. Snij de champignons in dunne plakjes. Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en rooster daar zachtjes de zonnebloempitten in. Voeg de paprika en bosui toe en bak deze even mee. Doe twee handenvol spinazie in de pan, bestrooi met (zee)zout en laat de spinazie al roerend slinken. Breek 4 eieren boven de pan en blijf omroeren. Voeg de champignons, de peper en de chilivlokken toe en schep het gerecht nog een paar minuten om tot het ei goed gebakken is en de champignons mooi bruin zijn. Serveer op een bord en bestrooi met parmezaanse kaas. Buon appetito!

 


 

Wil jij meer recepten die de vier belangrijkste communicatie stofjes in je lichaam optimaliseren?

Meer informatie vind je hier

 

 

 

Of wil je weten hoe op dit moment bij jou de balans is tussen deze 4 stofjes? Lees dan hier verder

Brein in balans; meer vitaliteit

Waarom is een goede werking van je hersenen zo belangrijk?
Omdat je hersenen alles aansturen en allerlei belangrijke processen daar plaatsvinden. Processen die ervoor zorgen dat jij je goed of slecht voelt. Deze processen worden aangestuurd door met name 4 hele specifieke breinstofjes.

Deze breinstofjes worden ook wel neurotransmitters genoemd. Neurotransmitters zijn biochemische stofjes die ook wel signaalmoleculen worden genoemd. Zij verzorgen de communicatie in je hersenen en in je lichaam.

Twee van deze hebben een activerende en een stimulerende functie en twee juist een remmende functie. Je kunt het vergelijken met een rem en een gaspedaal.

De werking van deze neurotransmitters en hun onderlinge balans bepalen grotendeels hoe jij je voelt en hoe je functioneert. Ze hebben invloed op je gezondheid, op hoe je beweegt, je reactiesnelheid, je concentratievermogen, aandacht, focus, je gevoel, op je pijnbeleving en zelfs op je persoonlijkheid.

De balans tussen de activerende en remmende stofjes kan makkelijk verstoord en ontregeld raken. Door deze ontregeling kunnen veel verschillende klachten ontstaan. Teveel gedachten, innerlijke onrust, slechte nachtrust, uitstelgedrag, concentratie problemen, te weinig energie, onverklaarbare darmproblemen. Allemaal symptomen van disbalans.

 

Brainchemicals worden gemaakt uit de voeding die je eet.

De vier belangrijkste brainchemicals zijn GABA, Serotonine, Acetylcholine en Dopamine. Serotonine en GABA zijn de remmende neurotransmitters. Dopamine en Acetylcholine werken stimulerend. Ze worden gemaakt uit specifieke bouwstenen die we uit onze voeding halen: aminozuren, vetten, vitaminen, mineralen en specifieke plantstoffen. 

 

Deze specifieke stofjes vinden we in de hersenen, maar óók in het microbioom, waar ze processen aansturen die ook je gedrag bepalen.

Stel dat je van nature rustig en kalm bent, maar dat je lichaam om een of andere reden niet voldoende stofjes aanmaakt. In plaats van kalm kun je dan ineens angstig en paniekerig reageren op situaties. Dit is dan niet iets wat bij jou hoort, maar een gevolg van neurotransmitters die niet in balans zijn en dus niet goed kunnen samenwerken. Dit is ook niet iets wat in je hoofd misgaat. Deze problemen zijn waarschijnlijk begonnen in de darmen. Een goede gezondheid begint in de darmen, in het microbioom! Microbioom en hersenen werken heel nauw samen, deze kun je eigenlijk niet los van elkaar zien.

Disbalans in deze stofjes veroorzaakt allerlei klachten. Kom je moeilijk tot rust? Voel je je onrustig? Kun je je moeilijk concentreren? dan kun je er zeker van zijn dat er een disbalans is tussen deze vier chemicals.

Met name GABA, wat het meest belangrijke remmende en rustgevende stofje is in ons lichaam, staat in onze maatschappij zwaar onder druk. Dit komt door de prestatiemaatschappij waarin we leven, de druk is enorm, we moeten van alles en komen nauwelijks nog echt tot rust. Deze manier van leven vraagt heel veel GABA van ons systeem, wat betekent dat we dit verbruiken tot er tekorten ontstaan. Het gevolg zijn klachten als: gevoelig voor prikkels zijn, moeite met concentreren, moeite met overzicht houden, gevoeliger voor stress worden. Piekeren, tobben, je angstig voelen; allemaal klachten die gerelateerd zijn aan een biochemisch stofje in je lichaam.

Belangrijk is om te weten welke stofjes jij precies hebt om de balans te herstellen. En dat kán!

Een Amerikaanse hersenspecialist heeft een wetenschappelijk model ontwikkeld waarbij precies in beeld komt hoe de balans tussen deze stofjes op dit moment is bij jou. Deze analyse is wetenschappelijk onderbouwd en uitgebreid getest in diverse hersenklinieken. Uit deze analyse ontstaat een persoonlijk profiel. Met de uitslag kun je heel gericht aan de slag en daarnaast leer je erg veel over jezelf. Welke voeding past bij jou? Welke leefstijl heb jij nodig om je optimaal te voelen? Welke manier van ondernemen (voor ondernemers) past het beste bij jou? Hoe kun jij, zowel fysiek als mentaal, het allerbeste uit jezelf halen?

Je kracht, je kwaliteiten, je valkuilen, waar moet je op letten en wat je kunt doen om in balans te komen. En te blijven natuurlijk. Bij mijn klanten zie ik keer op keer dat er met behulp van deze breinanalyse enorme verbeteringen ontstaan op meerdere vlakken.

 

 

Zin om hiermee aan de slag te gaan?
Meld je dan HIER aan, mijn passie is jouw gezondheid!

 

 

Na alle vragen te hebben beantwoord, was ik zeer verbaasd toen ik de uitslag kreeg. Wat een herkenning! Eindelijk begrijp ik waarom ik zo weinig energie heb en inderdaad in de loop van de middag ben ik helemaal leeg. Ik vond mezelf altijd maar een “watje” maar nu snap ik dat daar een reden voor is. Ik werd er ook blij van omdat ik denk dat er dus iets aan te doen is met een voedingsplan en aanvullende voedingssupplementen. Op de een of andere manier geeft de uitslag me een goed gevoel en ik ben zeer benieuwd naar de uitwerking van het optimalisatieplan. (ik snap uiteraard dat dit zijn tijd nodig heeft).De begeleiding en het contact wat we hebben is heel fijn. Je hebt alle tijd, reageert zeer snel en geeft me een gevoel dat je echt betrokken bent. Ik ben tot dusver blij dat ik je site ontdekt heb en heb er alle vertrouwen in. – A. v.d. Paal

 

Ik ben erg blij met het gedegen plan, herken me in het profiel en ben me er verder in aan het verdiepen hoe ik dit kan toepassen in mijn voedingspatroon. – J. Schouten

 

Ik wil je graag laten weten dat jouw optimalisatievoorstel mij nu al veel positieve dingen heeft gebracht. Na het gebruik van de supplementen die je mij aanraadde merk ik dat ik veel fitter ben. Ik ben zelfs in staat om na 4 jaar ‘s avonds weer te studeren of een boek te lezen! GEWELDIG!! Ik merk dat mijn hersenen echt beter werken, bepaalde onderwerpen van de studie die ik volg pak ik nu ineens veel makkelijker op. Ik wens je veel succes met je bedrijf en wellicht tot een volgende keer! –  T. Wind

 

Ik vond de vragenlijst prettig om in te vullen. Dat ging sneller dan verwacht, het waren veel vragen, maar ik was er zo doorheen en de vragen waren duidelijk. De uitslag was voor mij geen verrassing, eigenlijk een extra bevestiging dat ik op het voor mij bekende vlak nog winst kon behalen. Mooi dat er geen schokkende afwijkingen te zien waren, maar wel nog een paar verbeterpunten. Dat was best confronterend. Je weet het wel, maar word je er weer van bewust door de uitslag van de test. Ik geloof zeker dat de uitslag van deze analyse mij verder gaat helpen. Als ik hier serieus mee aan de slag ga krijg ik nog meer energie en val ik ook nog die paar kilo af wat ik graag wil. En ik leef nog gezonder. Om maximale resultaten halen wil ik wel het coachingstraject gaan volgen. Ik heb een stok achter de deur nodig, iemand die me scherp houdt zodat ik ook echt de gewenste resultaten bereik. – Danielle Zeeman

 

Spot on! Wauw Annemarie, wat een eyeopener. Ik ben er van overtuigd dat neurotransmitters van grote invloed zijn op je gezondheid en functioneren als ondernemer. Ik ben je dan ook heel dankbaar voor deze woorden ‘zwart op wit’. Heel erg graag zou ik gebruik willen maken van je coachingstraject. – M. Wunderink

 

Dag Annemarie. Dank voor de uitkomst en jouw uitleg. Ik herken mijzelf hier heel erg in. Sommige dingen waren wel even schrikken, maar ik weet waar het vandaan komt en het lukt mij steeds beter daar aan te werken. Dank voor alles en ik ben blij dat je op mijn pad bent gekomen. – Annelies

 

Ik wil je echt bedanken Annemarie; ik voel me een stuk beter. Ik heb meer energie en doe meer dingen die ik leuk vind. Ik voel me gelukkiger. Genoeg om mij meer in balans te brengen. Jouw advies heeft mij geholpen om dit pad weer terug te vinden. – Gwen.

 

Het moment dat Annemarie mij vertelde dat de remming die ik voelde in mijn persoonlijke leven en in mijn bedrijf was gelinkt aan een specifiek stofje in mijn hersenen wat niet in balans was en dat ik hierin niet de enige was, had ze onmiddellijk mijn interesse. We zijn toen samen gaan werken aan optimalisatie en ik leerde de blue zone leefstijl kennen. Dit was waar ik onbewust al jarenlang naar zocht en het is heerlijk om dit verder te ontdekken. Het brengt mij zoveel nieuwe levensenergie! – Sille Brouwer